పండక్కి పిండి వంటలు…
మూడురోజుల పాటు చేసుకునే సరదాల సంక్రాంతికి పిండి వంటలూ ప్రత్యేకమే. పండగ, పబ్బము అన్నారు. అంటే సంక్రాంతికి చేసుకునే పిండివంటలన్నీ కాలానికనుగుణంగా, ఆరోగ్యదాయకంగా ఉండాలనేది వాటి సారాంశం.…
ruchi
తియ్య తియ్యగా స్వాగతిద్దాం…
పండుగలకే కాక న్యూఇయర్ సందర్భంగానూ నోరు తీపి చేసుకోవటం అనే ఆనవాయితీ మనకు ఎప్పటి నుంచో కొనసాగుతోంది. అయితే ఒక వారం ముందే క్రిస్మస్ కేక్లతో ఖుషీ…
కేక్స్.. స్వీట్స్.. క్రిస్మస్..
క్రిస్మస్కి కేక్ను కట్ చేసే ఆచారం 16వ శతాబ్దంలో వచ్చింది. అంతకుముందు లేదు. అప్పట్టో రొట్టె, కూరగాయలను కలపడం ద్వారా ఒక వంటకం తయారుచేసేవారు. దీనిని ప్లం…
చలికి సూప్ చేసేద్దాం ..
చలికాలం.. ఈ వాతావరణంలో ఏమి తినాలన్నా నోటికి రుచించవు. అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్న వారికి మరింత ఇబ్బంది. వారికి నీరసం రాకుండా పోషకాలు అందించాలంటే.. చలి బారి నుండి…
ఉసిరి ఊరగాయలు..
ఉసిరి ఆరోగ్య సిరి. ఔషధగని. దీనిలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. శాస్త్రీయనామం ఫిలాంథస్ ఎంబ్లికా (ూష్ట్రyశ్రీశ్రీaఅ్ష్ట్రబర వఎbశ్రీఱషa). ఫిలాంథస్ కుటుంబానికే చెందిన చిన్న ఉసిరి, పెద్ద…
బీట్రూట్తో భలే రుచులు
బీటా అని లాటిన్లో పిలువబడుతున్న దుంప బీట్రూట్. మనకు బీట్రూట్ను మాత్రమే వంటల్లో వినియోగించడం తెలుసు. కానీ చాలాచోట్ల దీని ఆకులనూ కూరగా చేసుకుంటారు. లేత ఆకులను…
సీతాఫలంతో స్వీట్గా
సీతాఫలం ప్రకృతి ప్రసాదించిన వరం. రుచిలో అమృతం. ఈ సీజన్లో లభించే మృదు మధుర ఫలం సీతాఫలం. దీనినే కస్టర్డ్ ఆపిల్, చికుఫల్ అని కూడా పిలుస్తారు.…
తియ్యగా.. పసందుగా…
జిహ్వకో రుచి.. పుర్రెకో బుద్ధి అని నానుడి. అంటే మన బుర్రలో అంతులేని ఆలోచనలెలా వస్తాయో.. నాలుక కూడా రకరకాల రుచులను కోరుకుంటూ ఉంటుంది. ఆ రుచులకనుగుణంగా…
చవులూరించే చింత రుచులు
చింతకాయలు.. చూడగానే నోట్లో లాలాజలం చిప్పిల్లుతుంది. అంతేనా.. వెంటనే ఉప్పు, కారం నంజుకుని చప్పరించి అబ్బ అనాల్సిందే. ఈ చింతకాయ పండు రూపం దాల్చినప్పుడు పులుపు తీపి…