ఆవకాయ వెరైటీగా పెట్టేద్దాం..
ఎన్ని రుచులన్నా అవేవీ ఆవకాయకు సాటి రావు. వేసవి అనగానే ఆవకాయలు.. ఊరగాయలు నోరూరిస్తాయి. ఈ ఆవకాయ మీద అనేకమంది వారి అభిరుచుల్ని తమ రచనల్లో వ్యక్తీరించారు.…
రుచి
ఎండల్లో చల్ల చల్లటి పానీయాలు
ఎండలు మండుతున్నారు.. ఇంట్లోనే ఉన్నా చల్లచల్లగా ఏమన్నా తాగాలనిపిస్తుంది. బయటికెళ్ళి వస్తే ఇహ చెప్పనక్కర్లేదు.. ఎన్ని మంచినీళ్ళు తాగినా పొట్ట నిండుతుందే కానీ దాహార్తి తీరదు. కూల్‌డ్రింకుల్లో…
పెరుగుతో పసందుగా..
వేసవి కాలం.. ఎండలు బాగా మండుతున్నాయి. మరి అప్పుడు మనకు తప్పనిసరిగా గుర్తొచ్చేవి పెరుగు, పెరుగుతో తయారయ్యే లస్సీ, మజ్జిగ, తదితర పదార్థాలు. అలాగే పెరుగు చట్నీ,…
రాగులతో వేసవికి చెక్
వేసవి కాలంలో ఏదీ తినాలని అనిపించదు. ఎండ వల్ల శరీరంలో నీరు ఆవిరైపోతుంది. దీంతో నీరసం వస్తుంది. అందుకే తినే ఆహారంలో పోషకాలు ఉండేలా చూసుకోవాలి. అందులోనూ…
పనసతో పసందులు
వేసవి వస్తుందనగానే మార్కెట్లో కొన్ని రకాల పండ్లు ప్రత్యక్షమవుతాయి. అలాంటి వాటిలో పనసపండు ఒకటి. దరిదాపుల్లో ఎక్కడ ఉన్నా దాచలేని సువాసనతో మధురిమ లలికిస్తుంది ఈ పనస.…
పండుగల వేళ…
ఈ వారంలో రంజాన్‌, ఉగాది పండుగలు వెంటవెంటనే వచ్చాయి. మత సామరస్యం గల మన ప్రాంతంలో ముస్లిం కుటుంబాల వారు ఇరుగుపొరుగు వారికి హలీమ్‌ పెడితే… హిందువులు…
పండుమిరప జోడించిన పచ్చళ్లు..
ఎర్రగా నిగనిగలాడుతూ మండుతాయి అని తెలిసీ నోరూరించే ప్రత్యేక లక్షణం పండుమిరపది. దీని శాస్త్రీయ నామం క్యాప్సికమ్‌ యాన్యుమ్‌. ఇది సోలనేసి కుటుంబానికి చెందినది. దీనిలో విటమిన్‌…
పచ్చి మామిడితో.. పుల్ల పుల్లగా..
వేసవి అనగానే ఆవకాయ, మామిడి కాయలు ముందు వరుసలో వచ్చి కూచుంటాయి. మార్చి మొదటే ఎండలు దండిగా ఉన్నాయి. ఆ వెంటే మామిడి కాయలూ దర్శనమిస్తున్నాయి. మరి…
వేసవిలో వడియాలు
ఎండాకాలం వచ్చిందంటే రకరకాల వడియాలు పెడతారు పెద్దవాళ్లు. వీటితో పాటు ఊరమిరపకాయలూ తయారుచేస్తారు. ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే పచ్చి మిరపకాయలు కంటి చూపును మెరుగుపరచడంలో, శరీరంలో రోగ…